GERSEMI

Con il “Gersemi” l’azienda seleziona le migliori uve dei suoi vigneti situati in una delle aree più vocate della Denominazione: il “Via Cupa” in località Acquaviva.
Riduzione delle produzioni, una cura agronomica dei vigneti ancora più vigile, la ricerca di pratiche sempre più rispettose dell'eco sostenibilità ambientale.
Questi sono i principi guida del processo di produzione.

ABBINAMENTI

Adatto per arrosti di carne, pollame nobile, selvaggina, formaggi stagionati.

BEVIBILITÀ

Migliorando in eleganza e finezza per minimo 10-15 anni.

UVAGGIO

90% Prugnolo Gentile, 10% Canaiolo Nero.

AFFINAMENTO

L’affinamento avviene in botti di Rovere di Slavonia di capacità variabili dai 20 ai 90 Ql.