SPIGO

In riva al mare, al fresco in montagna, in una piazza storica, guardando un bel paesaggio, un rosato fresco e profumato è sempre un ottimo compagno.

AREA DI PRODUZIONE: Montepulciano

UVAGGIO: 85% Sangiovese; 10% Ciliegiolo; 5% Mammolo

SUOLO: Argiloso, limoso, moderatamente calcareo

SISTEMA DI COLTIVAZIONE: Guyot con suolo lavorato

ALTITUDINE: 300 – 350 metri

MICROCLIMA: Temperato, caratterizzato da inverni tendenzialmente freddi e da estati calde, con piogge concentrate in autunno e primavera

PROCESSO DI PRODUZIONE: Il brillante colore rosato. proviene da una breve macerazione delle uve, di circa 24-36 ore, a contatto con le bucce. Al termine di questa prima fase, il mosto viene separato dalle bucce e viene. vinificato utilizzando solo contenitori di acciaio per mantenere la freschezza del prodotto.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosato vivace, limpido e brillante; Bouquet fresco e floreale, con sentori di violetta e lavanda; Sapore asciutto, sapido, molto fresco ed elegante.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% VOL.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 – 12°C.

ABBINAMENTI: Spigo è un vino versatile, adatto e tutte le stagioni e a tutte le tavole